Dopo l'enorme successo riscontrato da questa torta durante l'incontro delle ricamine del Trivento (vi racconterò poi), ecco la ricetta:
TORTA DI FRAGOLE
PASTA FROLLA
g. 300 farina
g. 100 burro
g.150 zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito
RIPIENO
g. 500 fragole (meglio se quelle di bosco)
7-8 savoiardi
2 cucchiaiate di zucchero
buccia di un limone
sale
Per la pasta: amalgamare bene tutti gli ingredienti, si otterrà un impasto consistente.
Lasciar riposare in frigo per circa 30’ .
Con 2/3 dell’ impasto foderare uno stampo di 26 cm rialzando leggermente il bordo.
Sbriciolare nello stampo i savoiardi e spargere le fragole tagliate a pezzetti( non troppo piccoli). Cospargere lo zucchero e chiudere con l’altro terzo cercando di sigillare i bordi, praticare con uno stuzzicadente un foro in centro.
Infornare a 180° per 50’.
Servire la torta tiepida spolverizzata con zucchero a velo.
Io gli ultimi 20 minuti do calore al forno solo da sotto.
E' una torta buonissima, meglio se mangiata tiepida! Grande successo ha riscontrato anche a casa, come potete ben vedere dalla foto, i miei ragazzi hanno molto molto garadito!!!
GRAZIE MILLE Emma!!!!!
